在IP大潮下，马冈鹅邂逅广东荔枝，会是一场什么样的奇遇？
6月26日，2025年马冈鹅×荔枝“鹅荔双绝”推介活动在广州289艺术园区盛大启幕，“马冈鹅×广东荔枝”超级美食IP震撼亮相。
“鹅界顶流”马冈鹅遇上“岭南甜心”荔枝，两者的结合，不仅是味觉上的创新，更是品牌打造的大胆突破，这是对岭南美食IP的深度开发与现代化表达。
为什么是“马冈鹅×荔枝”？“鹅荔CP”成功出道的背后，有着优质种源、饮食创新文化和完整产业链等多重支撑。
2025年马冈鹅×荔枝“鹅荔双绝”推介活动现场。吴秒衡摄
优质种源奠定融合基础。广东马冈鹅，作为广东省四大名鹅之首，其种源可追溯至江门开平市马冈镇。纯正的马冈鹅，其特征鲜明，包括“四乌”——乌冠、乌喙、乌掌与乌背。马冈鹅肉质嫩滑，占广东烧鹅原料70%以上。据统计，马冈镇现有马冈鹅养殖场300家，种鹅饲养总量30万羽，2024年产鹅苗750万对，出栏肉鹅500万羽，马冈鹅产值突破56亿元。
荔枝，是闻名遐迩的岭南佳果。从唐代起，荔枝成为皇家贡品，广东荔枝品种繁多，从早熟到晚熟，涵盖了桂味、糯米糍、妃子笑等众多深受消费者喜爱的品种。专家称，预计2025年广东荔枝产量约160万吨。这些优质的荔枝品种，以其独特的色香味，成为了与马冈鹅融合的绝佳搭档。
饮食创新赋予文化魅力。食在广东，味出南粤。广东是水果大省，广东人也拥有自己独特的水果版“报菜名”：菠萝咕噜肉、榴莲鸡煲、柚子皮焖排骨、苹果瘦肉汤......水果与食材的神奇结合，激发出新的美味。
“马冈鹅×荔枝”两种食材巧妙搭配，开启了一个全新的食材搭配方式。肥美的烧鹅配上爆汁的荔枝，荔枝清爽，可化烧鹅之腻味，这种创新并非仅仅停留在菜品层面，更体现了中国传统饮食文化的推陈出新。
马冈鹅承载着江门开平市马冈镇千年的畜禽养殖文化，而荔枝自唐代起便成为皇家贡品，深受文人墨客喜爱，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。二者的结合，不仅仅是一种美食组合，更成为一种文化符号的相辅相成。
完整产业链助力“鹅荔腾飞”。曾经，马冈鹅产业面临品牌辨识度低的困境，荔枝产业也面临产品单一的问题。“鹅荔CP”的出现，为破解这些产业痛点提供了新路径。通过马冈鹅+荔枝的菜品创新，提升产品附加值，延伸上下游产业链。
随着马冈鹅产业与荔枝产业的合作推进，“鹅荔双绝”有望实现“从田间到餐桌，从养殖到文旅体验”的全新发展模式，将“鹅荔CP”塑造为具有高辨识度、强话题性、广传播力的超级美食IP，成为江门开平乃至广东的一张靓丽名片。
“鹅荔CP”的推出并非偶然，本质上是农业三产融合的又一次尝试与创新。未来，期待这一超级IP持续创新发展，在提升自身品牌价值的同时，带动全链路协同发展，助力产业一路“狂飙”。
撰文：杨智明 黄子民来源：南方农村报
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